Alimento para reflexão
A abóbora, com seu tom laranja radiante e forma robusta, nem sempre foi o vegetal estimado que agora associamos a delícias festivas. A historiadora Cindy Ott ilumina uma curiosidade do nosso passado: os primeiros colonizadores americanos viam as abóboras com menosprezo, considerando-as como “rações de emergência”. Era uma comida de último recurso, algo que só seria consumido na falta de opções mais agradáveis.
Um momento crucial na história foi o primeiro Dia de Ação de Graças em 1621, onde a abóbora surgiu como um prato central. Apesar de sua relevância histórica, são poucos que realmente param para explorar os benefícios à saúde que essa simples cucurbitácea oferece.