Estudos recentes revelaram que o consumo de alimentos fritos está associado a doenças cardíacas graves. Este tipo de hábito alimentar também aumenta o risco de um derrame. As fontes da descoberta e mais detalhes da pesquisa foram publicados na versão online da revista Heart. Aqui estão alguns pontos da pesquisa para você.
A análise indica que o risco aumenta de acordo com a ingestão de alimentos fritos por semana. Os pesquisadores disseram: “É claro que a dieta ocidental não promove uma boa saúde cardiovascular, mas não estava exatamente clara qual a contribuição que os alimentos fritos podem dar aos riscos de doenças cardíacas graves e de derrame cerebral”.
Os pesquisadores analisaram todos os estudos relevantes publicados até abril de 2020 e tentaram desvendar alguns mitos sobre esta questão. Eles pesquisaram dados em pesquisa onde 562.445 participantes estiveram envolvidos. Eles analisaram 36.727 grandes incidentes cardiovasculares relacionados a ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais. Eles reuniram todos os dados disponíveis para avaliar o risco de doenças cardiovasculares. Eles também analisaram dados de 85.906 mortes por um período específico de 9 anos e meio.
O principal objetivo dos pesquisadores é encontrar a ligação entre o consumo de alimentos fritos e as mortes por doenças cardiovasculares e de qualquer causa. A pesquisa mostrou que o consumo semanal de alimentos fritos estava associado a um risco elevado de 28% de problemas cardiovasculares importantes como doenças coronarianas ou insuficiência cardíaca.
Entretanto, mais pesquisas são necessárias para se chegar a qualquer conclusão. Os pesquisadores disseram que ainda não está totalmente claro como exatamente os alimentos fritos podem influenciar o desenvolvimento das doenças cardiovasculares.