A molti di noi piace sciacquare il guscio d’uovo per assicurarsi che non ci siano sporcizia o germi. Specialmente durante questa pandemia di Coronavirus, siamo tutti preoccupati per l’infezione virale. Ecco perché vogliamo lavare tutti i prodotti che vengono da fuori. Ma dobbiamo anche assicurarci che questo processo di disinfezione non sia dannoso per la nostra salute.
Laviamo le uova prima di romperle o bollirle. Ma non sappiamo che lavare le uova potrebbe non essere affatto un modo efficace e salutare. Lavarle prima della cottura può fare più male che bene.
Quando laviamo le nostre uova, rimuoviamo tutto il rivestimento protettivo naturale chiamato “bloom”. Quindi, l’abitudine di lavare le uova sotto l’acqua corrente può spingere i batteri all’interno dell’uovo e può contaminare facilmente la parte interna di esso.
Ecco perché si dovrebbe evitare di lavare le uova di gallina prima di cucinarle. Piuttosto possiamo conservarle per qualche ora in modo che qualsiasi virus diventi inattivo, se ce ne sono. Così, possiamo mantenerci in salute consumando uova sane.