Gli oli da cucina sono una parte importante della propria dieta. Ma quello che ci preme è sapere quale sia il più sano per la cucina di tutti i giorni. Ecco allora una breve guida per voi.
Al giorno d’oggi ci sono diversi oli da cucina disponibili sul mercato. Quando vi trovate in un negozio di alimentari, potreste essere sopraffatti dal gran numero di oli da cucina sugli scaffali. Questi diversi tipi derivano da una varietà di piante e noci e contengono diversi ingredienti sani. Quindi, dovete considerare alcuni punti importanti nella scelta dell’olio da cucina più adatto a voi.
Dovete conoscere il livello di grassi presente nell’olio. I grassi saturi possono aumentare il colesterolo cattivo (LDL) che contribuisce alle malattie cardiache. Si trovano principalmente nel burro, nel formaggio e nell’olio di cocco.
Pertanto, è necessario cercare i grassi insaturi che si dividono in monoinsaturi e polinsaturi. Tutti i grassi sono costituiti da questi tre tipi di grassi. Ma bisogna ricordare che un alto contenuto di grassi saturi è considerato malsano. Al contrario, i grassi insaturi possono combattere le infiammazioni e sono benefici per il cuore.
L’olio di cocco è un olio tropicale costituito per la maggior parte da grassi saturi. Anche se contiene alcune sostanze nutritive utili, se ne dovrebbe ridurre l’assunzione.
L’olio d’oliva è invece ricco di grassi monoinsaturi, antiossidanti e vitamina E. L’olio extravergine d’oliva non è raffinato e quindi può ridurre il rischio di cancro, malattie cardiache e diabete di tipo 2. È ottimo anche per l’intestino.
L’olio di avocado può essere un’altra buona scelta per la cucina di tutti i giorni. Tuttavia, è uno degli oli più pregiati di questa lista. L’avocado contiene il 20% di grassi saturi, ma questo percentuale è molto più bassa che nell’olio di cocco e nel burro. È anche ricco di grassi monoinsaturi.
Anche l’olio di arachidi, l’olio di sesamo e l’olio di girasole sono oli popolari che contengono un alto livello di vitamine. Potreste considerare questi olii nella vostra cucina di tutti i giorni.