Sappiamo tutti che il cibo spazzatura, per quanto gustoso e appetitoso sia, è fonte di malessere per il nostro corpo tanto che, se consumato quotidianamente, può portare al cancro. Ma non solo i cibi spazzatura sono dannosi per la nostra salute…

E la cosa peggiore è che non potresti nemmeno sospettare di quali cibi stiamo parlando! Ecco allora una lista di 20 alimenti che devi assolutamente smettere di consumare. Non preoccuparti, ti daremo anche delle alternative più salutari. Siete pronti?

01. Bibite gassate
Le bibite gassate sono piene di zuccheri, il carburante preferito del cancro, ma la cosa peggiore è che contengono come colorante il caramello artificiale. Scommetto che non sai cosa sia… te lo spieghiamo subito!

Viene chiamato Caramel IV e, essendo il sottoprodotto di un processo a base di ammoniaca, contiene il 4-MEJ, una sostanza chimica cancerogena.

Alternative: L’acqua è sempre la scelta migliore (e aggiungendo un po’ di succo di limone riuscirete a darle un sapore in più), ma se davvero senti il bisogno della dolcezza di una bibita gassata, scegli un marchio che non utilizzi il Caramel IV.

02. Carne rossa alla griglia
Come possiamo rinunciare al barbecue delle domenica? La carne alla griglia è deliziosa, specie quella rossa, ed è un buon pretesto per riunire la famiglia e gli amici e godersi insieme una giornata di sole.

Ma gli scienziati hanno scoperto che le alte temperature che vengono utilizzate per cuocere la carne producono idrocarburi cancerogeni a causa dei cambiamenti nelle strutture chimiche e molecolari della carne stessa.

Alternative: Mangia carni rosse con moderazione e cuocile con attenzione, altrimenti si può organizzare il barbecue delle domenica con carni bianche come il pollo.

03. Popcorn al microonde
Il diacetile è la sostanza che rende deliziosi i popcorn appena usciti dal forno a microonde ma, nel momento in cui viene riscaldato, si trasforma in fumo tossico per gli esseri umani. E, come se non bastasse, anche il rivestimento del sacchetto è cancerogeno.

Inoltre i produttori di popcorn non hanno l’obbligo di dichiarare se i chicchi di mais sono OGM o meno, il che significa che probabilmente lo sono. Allora cosa possiamo sgranocchiare davanti al nostro film preferito?

Alternative: Compra mais biologico e prepara i popcorn in un forno con l’olio d’oliva o in un popcorn popper ad aria. Il fai-da-te è sempre la soluzione migliore!

04. Cibi in scatola
Senza dubbio economico e a lunga conservazione, ma il cibo in scatola è molto pericoloso in quanto le scatole sono rivestite di BPA, una sostanza che causa disturbi al sistema endocrino e che secondo alcuni studi altera le cellule cerebrali dei topi da laboratorio.

In particolare, i pomodori in scatola sono particolarmente problematici perché la loro acidità fa sì che il BPA penetri nel cibo, rendendolo ancora più dannoso per la salute.

Alternative: Compra cibo fresco o, se non hai molto tempo da dedicare alla cucina, puoi sempre acquistare prodotti surgelati.

05. Oli idrogenati
Questi oli vegetali sono estratti dalla fonte attraverso un processo chimico, sono dunque artificiali. Hanno anche un livello elevato di grassi Omega-6 che alterano la struttura della membrana cellulare e possono a lungo causare il cancro.

Il consumo di oli idrogenati o parzialmente idrogenati anche solo per il 4.4% della totalità della dieta quotidiana è sufficiente a creare gravi anomalie nel nostro organismo.

Alternative: Scegli sempre dell’olio estratto naturalmente, come l’olio di colza o d’oliva.

06. Pesce d’allevamento
Sappiamo tutti che il pesce è uno degli alimenti migliori per il nostro organismo. Ma prima di acquistarlo guardate attentamente l’etichetta, specie se sei un amante del salmone! Nonostante contenga molte proteine, è sempre meglio stare alla larga da quelli d’allevamento.

Più del 60% del salmone consumato negli Stati Uniti proviene da allevamenti nei quali il pesce viene sottoposto a una dieta ricca di antibiotici e pesticidi che si accumulano nel corpo dell’animale e, una volta mangiato, anche nel nostro.

Alternative: Compra pesce non d’allevamento o usa dell’olio di pesce purificato per una dieta più sana.

07. Edulcoranti artificiali
La maggior parte dei dolcificanti artificiali viene prodotta attraverso processi chimici, ma non abbiamo a disposizione abbastanza dati per sapere se siano sicuri o meno. In ogni caso, è sempre meglio affidarsi al naturale.

Secondo alcuni studi infatti, i dolcificanti artificiali causano l’accumulo della tossina DKP (Diketopiperazina) nel corpo che, potenzialmente, può causare il tumore al cervello.

Alternative: Se proprio devi usare un dolcificante, scegli la stevia che è naturale. Per alcune ricette puoi anche sostituirla con la purea di mela.

08. Farina raffinata
La riconosci subito: la farina raffinata è di colore bianco poiché trattata con gas di cloro, e questo è già un motivo per cui dovremmo evitarla. Inoltre non ha alcun valore nutrizionale a causa dei processi chimici a cui è sottoposta.

E, come se non bastasse, contiene un’enorme quantità di carboidrati che vengono convertiti dal nostro corpo in zuccheri – sede preferita dal cancro.

Alternative: Scegli della farina integrale per le tue ricette e leggi attentamente le etichette per sapere quanta farina sbiancata c’è nei prodotti confezionati.

09. Frutta e verdura non biologica
La frutta e la verdura sono ottime per la salute, ma se vengono ricoperte di pesticidi non lo sono più. L’Environmental Working Group (EWG) ha scoperto che il 98% della produzione agricola convenzionale è contaminata da pesticidi che causano il cancro.

Ad esempio l’atrazina è un diserbante che è stato vietato in Europa perché causa seri problemi di salute ma viene ancora usato comunemente negli Stati Uniti. Forse è meglio cominciare ad acquistare frutta e verdura biologica…

Alternative: Rendi l’acquisto di frutta e verdura organica una delle tue priorità e lava con attenzione tutti i prodotti agricoli prima di consumarli.

10. Carni lavorate
Partiamo dal presupposto che tutto ciò che è lavorato non fa bene alla nostra salute. Questo perché la lavorazione aggiunge elevate quantità di sale oltre che a elementi chimici pericolosi, come i nitrati e i nitriti che vengono utilizzati per la conservazione.

Questi servono a rendere il prodotto più desiderabili ma causano un forte rischio di cancro. Per quanto riguarda le carni elaborate, fai attenzione al bacon, ai wurstel, alle salsicce e agli affettati.

Alternative: Mangia carne biologica e cerca prodotti con lavorazioni minime e nessun conservante. Non dimenticare mai di pulirla e cuocerla con attenzione.

11. Patatine in busta
Le patatine in busta sono considerate dannosissime per svariati motivi. Per prima cosa sono fritte in oli idrogenati che vengono assorbiti, e poi sono piene di sale che non solo accresce il rischio di cancro ma anche quello di malattie cardiache.

Sono gustosissime, certo, e puoi trovarne di ogni gusto o forma ma contengono conservanti e coloranti artificiali che non fanno altro che peggiorare la situazione.

Alternative: Per uno snack più salutare puoi mangiare dei pretzel, dei popcorn naturali o delle chips di banana.

12. Cibi OGM
È ancora in atto un forte dibattito riguardo la sicurezza dei cibi OGM. Da un lato, i grandi produttori approvano i prodotti OGM perché modificati in maniera tale da essere più affidabili di quelli biologici e inoltre sono più facili da coltivare nei Paesi più poveri.

Ma in realtà sono stati fatti ben pochi test di sicurezza prima che questi prodotti finissero sugli scaffali dei supermercati, e per il momento non abbiamo idea dei loro effetti a lungo termine sulla nostra salute.

Alternative: In genere i prodotti biologi devono avere un’etichetta che li identifichi come NON-GMO e sono i più consigliabili da acquistare.

13. Bevande alcoliche
Gli studi del National Cancer Institute hanno dimostrato che esiste un collegamento fra il consumo eccessivo di alcolici e il cancro alla testa, all’esofago, al fegato, al seno e al colon. Tuttavia il dibattito resta ancora aperto per quanto riguarda il consumo moderato, anche se in generale si pensa che bere con moderazione possa essere perfino salutare.

Alternative: Se non sei ancora pronto per smettere, mantieni il consumo di alcolici nella categoria a basso rischio: non più di tre drink al giorno per le donne e quattro per gli uomini, invece, per quanto riguarda la settimana, al massimo sette drink per le donne e quattordici per gli uomini. Se vuoi smettere e sei un alcolista cronico è bene consultare uno specialista.

14. Zuccheri raffinati
Gli zuccheri raffinati creano dei grossi picchi si insulina che alimenta la crescita delle cellule del cancro. Fate particolare attenzione allo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e anche allo zucchero grezzo che ultimamente sta diventando un grande problema perché a quanto pare le aziende si limitano a riaggiungere della melassa.

Alternative: Esamina sempre la lista degli ingredienti quando compri degli alimenti confezionati, il contenuto di zucchero ti sorprenderà persino su alcuni cibi salutari. Soddisfa il tuo desiderio di dolcezza con della frutta piuttosto che con dei dolci.

15. Grassi idrogenati
I grassi idrogenati si formano quando i produttori trasformano gli oli liquidi in grassi solidi, con un processo chiamato idrogenazione al fine di accresce il periodo di conservazione di vari prodotti.

Probabilmente già sia che i grassi idrogenati causano il cancro, infatti nel 2015 i produttori sono stati obbligati a rimuovere gli oli parzialmente idrogenati (PHO) dai loro prodotti.

Alternative: Sarebbe meglio mangiare cibi con basso contenuto di grassi, ma se proprio non puoi farne a meno, allora sono preferibili i grassi saturi come il burro. Fai però attenzione alla quantità.

16. Carne e pesce affumicati 
Di solito la carne rossa e il pesce affumicati vengono considerati una prelibatezza. Tuttavia durante il processo di affumicatura assorbono grandi quantità di catrame, che è un noto cancerogeno. Oltretutto, il bacon, il prosciutto, le salsicce e le altre carni di questo tipo sono ricche di sale.

Il consumo frequente di carni affumicate è stato collegato statisticamente all’insorgenza del cancro all’intestino. Si tratta tuttavia di una supposizione che non è stata ancora provata, non ci sono quindi le basi per convincere le persone a non acquistare questi alimenti.

Alternative: Non c’è una vera e propria dose giornaliera consigliata o un limite preciso per alimenti di questo tipo, ma fai attenzione al numero di calorie che assumi in una giornata.

17. Bagel
Sì, i bagel sono deliziosi, ma sono anche uno di quei cibi che fanno alzare il livello degli zuccheri nel sangue. Secondo i risultati di uno studio condotto dell’MD Anderson Cancer Center dell’Università del Texas, il consumo di cibi con un alto indice glicemico è correlato a un aumento del rischio di tumore ai polmoni nei bianchi non ispanici.

Fra i cibi ad alto indice glicemico, oltre ai bagel, ci sono il pane bianco, i corn flakes e il riso soffiato.

Alternative: Scegli cibi a basso indice glicemico come il riso integrale, il pane integrale e i fiocchi d’avena.

18. Sottaceti
Come i cibi in scatola, anche i sottaceti contengono diversi tipi di conservanti e nitrati che possono risultare cancerogeni. Più nello specifico, l’elevato consumo di sottaceti aumenta il rischio di insorgenza di cancro allo stomaco e all’esofago, oltre che a quello alla tiroide e alle ovaie in alcune donne, secondo il National Cancer Institute.

Alternative: Prova a preparare da solo delle verdure sott’olio: basta tagliarle, metterle in un vasetto e ricoprirle di olio naturale. Saranno sicuramente più buone di quelle che trovi al supermercato!

19. Aromi artificiali
Secondo Maryam Nemati Shafaee, assistente alla cattedra del Dan L. Duncan Comprehensive Cancer Center al Baylor College of Medicine di Houston in Texas, “Gli aromi artificiali che sono stati vietati di recente dalla FDA ma sono stati in commercio a lungo, sono collegati a molti problemi di salute incluso il cancro”.

La FDA ha vietato nello specifico sette sostanze aromatizzanti artificiali che hanno causato il cancro negli animali da laboratorio.

Alternative: Leggi attentamente le etichette prima di acquistare un prodotto e cerca di evitare cibi e bevande contenenti questi aromi.

20. Alimenti ad alto contenuto di sale
Ci sono varie ragioni per evitare il cibo ad alto contenuto di sale, secondo Vittoria Mamax, direttore sanitario del Pancreatic Cancer Action Network e oncologo. Una quantità eccessiva di sale genera un’alta pressione sanguigna ed è associata al rischio di insorgenza di alcuni tumori, così come a malattie cardiovascolari, osteoporosi e obesità.

Alternative: Bisogna stare attenti alla quantità di sale che introduciamo nei nostri cibi, per cui è consigliabile aggiungerlo autonomamente.