Una amplia variedad
Es un dato fascinante que el tomate sea comúnmente catalogado como una verdura en la culinaria, a pesar de que, desde un punto de vista botánico, es en realidad una fruta. Cuando pensamos en tomates, por lo general nos viene a la mente el clásico tomate rojo. Sin embargo, la naturaleza nos sorprende con una paleta de colores diversa, ofreciendo tomates en tonos que van desde el naranja y verde hasta el amarillo y, sorprendentemente, el morado.
Además del amplio rango en cuanto a tamaño que presentan los tomates, estos pueden ser tan pequeños como los tomates cherry o tan grandes como las variedades de tomate beefsteak. Cada tipo tiene su propio sabor y uso culinario, lo que los hace versátiles en la cocina. Los chefs y aficionados a la cocina valoran esta diversidad, ya que pueden seleccionar la variedad que mejor se adapte a sus necesidades. Sin duda, es fascinante cómo una sola especie puede tener tanta diversidad. No todos los tomates son iguales y eso es lo que los hace especiales.